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干锅手撕包菜

作者:admin 2016-06-10 我要评论

现在干锅手撕包菜已经是饭桌上面长点的菜了,以前吃的人倒是不多,不过这道菜经济又实惠,还是值得提倡的 下面...

现在干锅手撕包菜已经是饭桌上面长点的菜了,以前吃的人倒是不多,不过这道菜经济又实惠,还是值得提倡的



下面看看这道菜的做法


  步骤1
 
  牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!
 
  五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
 
  步骤2
 
  热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
 
  步骤3
 
  然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。

  小贴士
 
  1、选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,白色那种大的包菜水分太多,炒不出干锅的感觉。
 
  2、所谓干锅就是干着炒,中途不能加水,干锅包菜的颜色有点微黑,就是不加水炒出来的颜色。
 
  3、五花肉一定要放,炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。
 
  4、干辣椒切断以后,建议把辣椒籽筛掉,辣椒籽太多会影响包菜的口感。
 
 

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